Goxua

Ce gâteau, dont le nom signifie « sucré » ou « riche »en euskera, est connu pour sa douceur et sa texture harmonieuse.

Ce délicieux dessert se compose de couches qui comprennent un gâteau moelleux imbibé au sirop ou à la liqueur, de la crème pâtissière aromatique, de la crème fouettée légère et une couche supérieure de caramel brûlé qui lui apporte une touche croustillante.

Même s’il y a des variantes, la recette traditionnelle est largement célébrée et appréciée, pour en faire un symbole de la riche tradition culinaire basque et une expérience incontournable pour tout visiteur souhaitant goûter la gastronomie locale de Vitoria-Gasteiz.