Explorez l’étape qui connecte la nature à la tradition.
Ouvrez les yeux. Voyez-vous les pâturages resplendissants?
Regardez au-delà. Vers l’ermitage qui se dresse sur la colline.
Mettez vos chaussures de randonnée. Sentez-vous la terre et les feuilles sous vos pieds lorsque vous marchez sur le sentier?
Et maintenant, écoutez attentivement. Entendez-vous la rivière qui serpente dans la vallée?
Regardez de plus près jusqu’à ce que vous entendiez le vent secouer les branches des hêtres, des chênes, des châtaigniers et des pins…
Que sentez-vous? Ça sent le bois du « baserri » (ferme en basque), qui se dresse majestueux et rompt la monotonie verte de la prairie. Les haricots de Tolosa qui cuisent à feu doux depuis des heures. Le fromage d’Idiazabal bien fumé.
Et ça a le goût su sel, celui des marais salants de Leintz Gatzaga. Le chocolat de Gorrotxategi et les tuiles d’Eceiza. Mais aussi le « talo », le pain de maïs traditionnel basque, de type Goierri.
Cet itinéraire se savoure lentement pour ne pas perdre une seule nuance, un seul détail de cette beauté naturelle, que personne n’a osé toucher, et de sa richesse architecturale et culturelle : le site historico-artistique d’Oñati ou l’imposant sanctuaire d’Arantzazu sculpté par Oteiza.
Profitez de cette mer lorsqu’elle est calme. Une mer de montagnes. Une mer de nuages.
Découvrez le Grand Tour du Pays basque : de Donostia/Saint-Sébastien à Vitoria-Gasteiz, renouez avec vos sens. Des vertes prairies au sanctuaire historique d’Arantzazu, en passant par les marchés locaux d’Ordizia et de Tolosa et en dégustant le fromage d’Idiazabal. Découvrirez l’essence de la nature et la richesse culturelle à chaque étape. Une expérience pour tous les sens!
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La gastronomie est une part essentielle de la culture et de la tradition des différents arrêts sur l’itinéraire entre Donostia/Saint-Sébastien et Vitoria-Gasteiz. Avec une large gamme d’options pour tous les goûts et les budgets, chaque visite devient une opportunité de ravir le palais avec le meilleur de notre cuisine locale. Pour garantir la qualité de votre expérience culinaire, nous vous recommandons de visiter Euskadi Gastronomika, où vous trouverez une sélection d’établissements certifiés qui se distinguent par leur excellence et leur engagement avec l’authenticité de la cuisine basque.
Sur ce tronçon de votre voyage sur route, les amateurs de gastronomie trouveront un paradis, avec des produits de qualité élaborés de manière traditionnelle. Sur ce parcours qui passe par les régions de Tolosaldea, Goierri et Alto Deba, vous découvrirez certains des produits les plus singuliers d’Euskadi.
